酒吧创新:最新经营模式

　　提到酒吧，想必大家都不陌生，这个在影视剧中“出镜率”非常高的场所，如今早已走入大街小巷，在工作之余，和几个朋友，到酒吧里听听歌、跳跳舞，也是一种非常好的娱乐活动。最近，记者走访发现，酒吧经营形式出现多样化，传统酒吧受到了冷落，更多的大众主题类酒吧受到了青睐。

　　记者在人民东路的一家酒吧里看到，酒吧里按照位置分为卡座、散台以及高台，不同的位置代表的需求与消费也不同。卡座类似于包厢这种，一般分布在大厅的两侧，成半包围结构。里面设有沙发以及台几，是为众多客人准备的，有最低消费;散台分布在大厅比较偏僻的角落或者是舞池周围，一般是2到5个客人;高台分布在吧台的前面或者四周，专门为单身的来客准备的。记者还了解到，这家酒吧主要向顾客提供啤酒、葡萄酒、鸡尾酒等酒精类饮料，同时也有歌手、专业舞蹈团队的表演，动感的音乐伴奏让室内环境非常嘈杂。许多顾客表示，压力大时喜欢在这里放松一下，喝点酒，跳一会儿舞，嗨一下。虽然许多人经常出入酒吧，但是这里的消费水平却让一些工薪阶层觉得“有点儿贵”，因工作关系经常陪客户出入酒吧的小李称：“这家酒吧环境不错，现场很热闹，节目也不少，但是消费不低，人均消费在300元以上。”

　　与夜店式的酒吧相比较，许多酒吧还增加了餐厅功能，邯郸街头越来越多的音乐主题茶餐厅悄然兴起。记者在光明大街上看到了一家名为薄荷花园的酒吧，规模虽然不大，但是无论是从整体装修风格还是各种造型，都无处不透露着那份精致，然后再加上独具特色的现场乐队的伴奏，使人心情大悦。这里安静浪漫的环境，更适合与朋友吃饭聊天，来此消费的客人络绎不绝。一位正在用餐的顾客对记者说：“在这里吃饭非常有感觉，不仅有很正宗的西餐，而且格调也温馨浪漫有品位，团购不到100元的价格让我感觉消费合理。”

　　记者调查了解到，以“静吧”形式存在的酒吧在邯郸为数不少，而且日益受到市民们的喜爱。丛台北路一家名为“万家一炉”音乐餐厅，就完成了酒吧与中餐馆的结合。在这里，顾客不仅可以品尝到美味的中餐，而且还可以在用餐过程中感受浓厚的酒吧氛围。服务员还告诉记者，自从音乐餐厅推出后，受到许多消费者的青睐，在这里，顾客还可以到台上高歌一曲。如果说以前吃饭是为了填饱肚子，那么如今又增添了一种气氛、一种愉悦的心情。除此之外，还有剧场酒吧、慢摇吧、侃吧等多种形式的酒吧也很叫座。